【台北．大安區．忠孝復興捷運站】半熟堂（造訪日：2018.11.11）
「本文為店家邀約體驗活動」
天氣越來越涼就是該吃些湯湯水水的東西！
話說平常最常吃拉麵的地方是在東區，
沒想到在這種戰場地帶又推出了一間新的拉麵店－半熟堂，
主打的是名古屋愛知縣的拉麵，
對於曾經去過名古屋遊玩的我特別想去回味一下！
雖然去過名古屋遊玩，
但是當時我並沒有去到愛知縣，
所以對於這家店其實我是有點陌生的。
看到門外放了許多介紹，
對於拌麵、半熟飯實在感覺陌生又好奇。
走進店內發現其實店不太大，
在工作區前的吧檯每個位子下方都有個小籃子給大家放包包，
桌上也都備有冰水，
冰水在日本的文化中通常是用來招待貴客時的東西，
如果覺得店內冷氣太強想要熱茶也是可以的！
熱茶喝起來挺順口的也不苦澀。
坐這種吧檯有個好處，
可以就近監視店員～XDDDDDDDD
稍微特別一點的地方在於店內還有個小小包廂，
因為算是半開放的空間，
而且位子不是太多，
所以我會說它是小小包廂。
桌上擺有餐具跟一些配料，
而且看到數量有限的特製名古屋拌麵真的很容易就被吸引住！
網路上看到人家說選項很少，
但其實翻開Menu的時候還是讓我眼花撩亂呀...
半熟拌麵DX（$300）
由於事前真的對於半熟拌麵很陌生，
所以當半熟拌麵送上來時真的感到很新奇，
主要有蔥、蒜、
韭菜！（沒看錯！真的是韭菜）
滷叉燒塊、微辣絞肉、
筍乾、
蛋液、
還有半個溏心蛋，
東西真的非常多！
麵是稍粗的拉麵，
本身吃起來就有鹹味在，
而且很Q很有嚼勁。
當把這些東西拌均勻來吃時，
一整個比我想像中好吃太多了！
微辣的絞肉肉燥很香，
單吃時覺得有點鹹跟辣；
筍乾味道很到位不過就也是稍微鹹了點；
滷叉燒塊有一種我說不上來的味道，
但是是好吃的，
瘦肉稍微柴了一點，
肥肉吃起來不油膩，
但也是稍鹹了一點。
雖然每樣的描述中都有「鹹」字，
但神奇的點就在於通通拌在一起吃時不覺得很鹹，
反而是很重口味很開胃的感覺，
而且如果是怕蔥的人不用擔心，
因為根本感覺不太到蔥的味道，
反倒是韭菜的味道很重。
而且當麵快吃完時，
店家還會附上少許的白飯！！！
因為一定還會有遺留下來的醬汁，
這時候再把飯拌進去一起吃，
也是很好吃而且很飽呀！！！
半熟飯（$170）
半熟飯其實在日本它們好像是稱為「北京飯」，
但不管稱為什麼我之前都沒吃過呀！！！
半熟飯也是有薄薄的一層蛋跟微辣絞肉，
上方擺的是炸排骨
也有蔥跟青菜，
當把排骨以外的東西拌一拌後會發現其實飯本身的份量不少...
半熟飯吃起來味道比較淡一點，
我會覺得它是屬於比較清爽型的。
排骨不會很厚，
炸的麵衣很好吃，
肉是順口的不會很硬很難咬，
吃起來很像在吃炸什麼天婦羅的感覺。
魚介醬油DX（$270）
魚介醬油拉麵的湯是使用了日本的柴魚片、鯖魚片、昆布、香菇等去熬煮的醬油拉麵，
湯喝起來是喝得出柴魚味道的，
雖然清爽但卻又有點偏鹹。
感覺自己一直說鹹...
但其實去過名古屋的人就知道，
那裡的東西普遍來講都稍偏鹹了點。
魚介醬油拉麵的麵是細的拉麵，
雖然細都咬起來依然很Q；
溏心蛋味道不重，
但還蠻好吃的；
魚介醬油拉麵的叉燒也是非常厚實的，
叉燒入口即化，
不過因為份量有點太多了，
吃到最後可能會稍微有點膩的感覺。
台灣拉麵（$220）
台灣辣麵看起來有點像是我們的擔仔麵，
不過卻加了很多辣椒，
而且是真的會辣的喔！！！
麵也是細的麵，
麵吃起來就會辣了，
所以不太能吃辣的人千萬別點這道...
由於辣味太重了，
所以肉燥的味道若不仔細吃其實吃不太出來，
有一點可惜了。
不過由於這個真的太辣了，
我想知後來我可能不太會點它就是了...
味噌豚骨拉麵（$???）
這道拉麵好像是之後才會推出的，
味噌拉麵上方放薑絲實在挺特別的，
據說是通常其實薑都會直接在湯底裡，
可是為了讓這個拉麵吃起來有層次感，
可以讓客人感受到不同的風味，
通常店家會建議客人慢慢吃，
最後再將薑拌入。
這拉麵裡本身有高麗菜、洋蔥、絞肉肉燥、叉燒，
比較特別的是湯喝起來會有一個很特殊的味道，
後來一問才知道因為店家使用的味噌是有帶麴的味噌，
所以我喝起來覺得特別的味道就是麴的味道，
喝起來湯是比較甜的。
在麵條上也是使用粗的麵條，
這道吃進口中我會覺得是比較爽口的。
後來社長還有到現場跟我們聊聊天，
社長挺可愛的，
他說他們所有的醬料都是從日本帶來的，
連麵條也都是特製的。
而且其實他們在日本也算是挺有名氣的店，
有名到還有出餅乾了，
而且在日本的便利超商幾乎都買得到！（好狂呀～）
我自己吃了那麼多樣除了快撐死外，
我覺得我下次還會來以及還會想吃的大概就還是那個拌熟拌麵吧！
因為那真的是一般拉麵店比較吃不到的，
而且口味算是比較重的，
很合我胃，
覺得大家真的可以來試試！
半熟堂
官方網站：http://tukemenshaikki.com/hanjukudo.html
店家的粉絲團：https://www.facebook.com/Hanjukudo/
營業時間：11:30-02:00；17:30-21:00
電話：02-27766665
地址：台北市大安區敦化南路一段190巷32號
歡迎追蹤IG:susan_walk
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